Nous écrire

Une adresse unique, lue par une vraie personne : quantites@stban.com

Les messages qui nous aident

Un repère vous semble faux ou daté ? C’est le courrier le plus précieux. Dites-nous la fiche concernée, le chiffre contesté et — idéalement — votre source ou votre expérience concrète (« j’ai suivi les 200 g de fromage pour 8, il en est resté un tiers »). Chaque signalement est confronté à nos références ; si la fiche bouge, sa date de vérification bouge avec elle.

Il vous manque une fiche ? Le site grandit chaque mois et les demandes reçues passent en tête de liste. Un aliment, un plat régional, un format de réception : décrivez le besoin, nous chiffrons dans les règles de la maison — sources publiques et arbitrage affiché.

Vous êtes professionnel des métiers de bouche ? Traiteur, boucher, fromager : vos ordres de grandeur de terrain nous intéressent, notamment quand ils s’écartent des nôtres. C’est comme ça que les fiches s’affinent.

Ce que nous ne faisons pas

Par souci de clarté sur le périmètre du site : nous ne donnons pas de recettes ni de temps de cuisson (nos fiches disent combien, pas comment) ; nous ne répondons pas aux questions de sécurité sanitaire individuelles (« ce plat resté dehors est-il encore bon ? » — dans le doute, on jette, et les règles générales sont dans le guide des restes) ; et nous ne publions ni article invité, ni lien sponsorisé — inutile de proposer, la réponse est toujours non.

Délais et suite donnée

Le site est édité à taille humaine : comptez quelques jours pour une réponse. Les corrections avérées sont appliquées en priorité ; les demandes de fiches alimentent le planning mensuel. Pour tout ce qui relève de l’éditeur, des mentions légales ou des données personnelles, les informations complètes sont sur la page dédiée.