Quelle quantité de café par personne ?
Une tasse à une tasse et demie par convive en fin de repas : sur dix personnes, six à sept prendront un café, et deux en redemanderont. Prévoyez le déca et le thé pour les autres — c’est là que le service se joue.
| En fin de repas | 1 à 1,5 tasse |
|---|---|
| Famille | Boissons |
Le café de fin de repas est une affaire de proportion plus que de volume : tout le monde n’en prend pas, mais ceux qui en prennent le veulent immédiatement. Le calcul des grandes tablées consiste à préparer une cafetière pleine… et à savoir combien de tasses elle contient vraiment.
Les bons réflexes de dosage
Pour 12 convives, un litre et demi de café filtre (deux passages de cafetière classique) couvre le service, déca compris si vous le faites à part. En machine à capsules, comptez une capsule par amateur plus un quart de rab. Le sucre, le lait et un carré de chocolat coûtent peu et finissent toujours — le thé, lui, mérite deux variétés (un noir, une infusion).
Pas de balance ? Les équivalences
| Une tasse d’espresso | 7 à 8 g de café moulu et 4 à 5 cl d’eau |
|---|---|
| Un litre de café filtre | 8 tasses — environ 60 g de café moulu |
La table des grandes tablées
| Contexte | 2 pers. | 4 pers. | 6 pers. | 8 pers. | 10 pers. |
|---|---|---|---|---|---|
| En fin de repas | 3 tasse | 5 tasse | 8 tasse | 10 tasse | 13 tasse |
Totaux calculés pour des appétits d’adultes ; enfants et ados comptent respectivement pour une demi-part et une part et quart, comme l’explique le guide dédié.
Questions fréquentes
Combien de café pour une réunion ou un brunch de 20 ?
2,5 litres en thermos (deux tiers café, un tiers déca), plus une bouilloire pour les thés : le brunch étire la consommation sur deux heures.
Café au menu d’un plat complet ? Retrouvez la liste de courses entière (et le calculateur) : Brunch.
Repères vérifiés le 7 août 2026. Les quantités indiquées sont des repères de portions servies, issus des usages de la restauration et des recommandations publiques, ajustés par nos soins pour un repas où chacun mange à sa faim sans gâchis. Elles se lisent en poids cru sauf mention contraire, et s'ajustent selon les appétits (nos coefficients enfant/ado sont dans ce guide). Références : Manger Bouger / PNNS — repères de consommation officiels · Table Ciqual (ANSES) — composition et poids des aliments.